서리태로 메주를 만들다 오늘은 한해를 마무리하는 날인데, 아침부터 서리태 콩으로 메주를 만들었다. 순서는 1. 어제 오후에 검정콩 5되를 씻은 후 물에 담구어 불려 두었다. 2. 아침에 콩을 건져 가마솥에 넣고, 물을 콩보다 2~3cm 더 높게 붓고, 마른 장작에 불을 피웠다. 3. 콩이 말랑말랑할 때까지 한 시간 정도 .. 웰빙의 향기 2014.12.31
