간장 된장을 가르다. 지난 정월 말날인 3월 7일 간장을 담았었던 메주를 조금 늦었지만 75여일 지켜보다 드디어 오늘 간장과 메주를 분리하였다. ▼ 먼저 메주가 떠오르지 못하도록 설치한 대나무를 제거합니다. ▼ 숯과 고추, 대추, 솔가지, 옻나무를 건져둔다. ▼ 소금물에 불은 메주를 부서지지 않도록 조심.. 웰빙의 향기 2015.05.27
